食品安全

5.

我覺得供應鏈可以成為政治博弈的的工具。一個國家不應該過分依靠食品的進口.一個國家政府可以施行關稅，限制出口或進口。通過利用別的國家的零食危機，可以強迫他們同意其條件。

4. 因为昆虫的转化率比其他动物高多了，而演讲者说在中国已经有很多人愿意吃昆虫，所以这个办法可能要解决粮食短缺的问题。在各个亚洲、非洲、中东国家有人吃昆虫，但是在西方，这个建议的可行性可能不如在东方的可行性。有好多美国人很害怕虫子，那肯定不愿意吃。总结来说，要看各个国家的人口知道虫子是否能解决食品却断问题。

3) 我覺得很合適的建議。但是，是很難告訴老百姓少吃牛肉。政府可以強加畜牧業養動物的限制，結果會減少養牛，養豬，等

最近，由於禽流感疫情雞蛋價格暴漲了，由於捕魚行業過份地捕魚，魚量越來越少；該做什麼？該筆拿我們的飲食習慣，多吃植物肉。

我們已經提到了南方人特別喜歡吃米飯，北方人吃面飯，可是大家能夠吃大豆。大豆是一個豐富戴半指的糧食，中國真的可以依賴大豆為每一個人提供足夠的食品。美國的飲食結構強調從動物來的產品，特別是牛肉。在美國我們不需要面對食品缺乏的問題，因爲美國有那麼大的耕地面積，這是美國的特點。我們的飼料額，植物額龐大，所以我們可以繼續依賴一個豐富吃的辦法，能繼續吃肉。但是雖然我們有足夠的飼料，植物，肉類，但別的問題是製造肉類產品創造著環境污染的危險。

批判性思维--选择一个问题

1) 相比于中国对于水稻、大豆和肉类，特别是猪肉的依赖，美国的饮食结构导致了对哪些食品的依赖？这种依赖会产生什么样的问题？

2) 由于战争、疫情、环境变化等原因，在近年发生过哪些食品或商品短缺问题？这对你的生活造成了什么影响？应该如何解决在这种特殊情况下的短缺？

3) 视频中提到，中国在进口大豆方面的依赖程度较高，因此提出了增加鸡肉、减少猪牛羊肉的建议。你认为这个建议是否可行？还有哪些其他可能的解决方案？

4) 演讲者提到吃昆虫作为替代蛋白的来源。从文化和心理接受度的角度分析，这样的建议的可行性如何？

5) 文中提到中国在全球粮食供应链中的地位。你认为，粮食的国际贸易和供应链是否可能成为国家之间的政治博弈工具？请举例说明。

第三部分 （04:28-06:00）

1) 中国正在采取什么措施减少对于饲料的依赖？这种措施的缺点是什么？

2) 演讲人建议大家吃一种什么不常见的东西？这种东西有什么优点？

3) 演讲人随后提出可以吃哪种常见的东西来补充蛋白质？他列举了哪些用该食材制成的食品？

内容分析2第二部分 （02:41-04:27）

1) 粮食储备充足，却还不可以放松的原因是什么？

2) 对中国来说，粮食/食物供应方面最大的挑战是什么？

3) 大豆为什么是中国每年进口量最多，并远远超过其他国家进口量的农产品？

4) 如果大豆进口发生问题从而影响到畜牧业，中国应该如何解决“吃肉”的问题？

内容分析

第一部分 （00:00-02:41）

1) 演讲人的母亲说“最近好像粮食有点问题”，演讲人列举了哪些信息来说明粮食危机的可能性？

2) 演讲人列举了哪些数据说明“我们这个饭碗端得是挺稳的啊”？

A. 作业内容：请针对中国的饮食结构和粮食危机调研以下内容，并在课堂上分享你的调研结果。

1. 中国人的饮食结构中常吃的主食有哪些？从传统上来讲，有哪些区域性的不同？

2. 中国的粮食短缺危机是因何发生的？中国应该如何解决粮食短缺的问题？

课文大意：全班分成三组，每组看视频《中国人的餐桌生存手册》的一部分，然后总结大意和关键词。

主要话题和观点 关键词

第一部分

（00:00-02:41）

第二部分 （02:41-04:27）

第三部分 （04:28-06:00）